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小脑斧
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小脑斧
茄饼儿达人
可能是世界上最好吃的茄饼儿。
要点：
1. 茄子切得薄，煎完之后达到一种脆皮儿里软嫩多汁的效果
2. 肉馅里除了姜末鸡蛋葱末还要撒点花椒粉提味
3. 糊要浓一点，少挂一点，这样表面又脆又薄
4. 出锅撒椒盐和芝麻（茄饼的灵魂
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